Projeto ‘Comida de Rua’ abre vagas para capacitar comerciantesO curso acompanha o crescimento do setor de Alimentação Preparada Fora do Lar ou Food Service |
Açaí, churrasquinho no espeto, pastéis, cachorro-quente e tapioca. Mais que guloseimas, essas comidinhas rápidas representam um meio de vida para muita gente, que faz do comércio desses alimentos um negócio. Para capacitar Microempreendedores Individuais que atuam nesse segmento no que se refere a técnicas de manipulação seguras dos alimentos, o Sebrae no Rio Grande do Norte, em parceria com o Serviço Social da Indústria, SESI-RN, abriu a segunda turma do projeto Comida de Rua. A capacitação é gratuita e as inscrições podem ser feitas pelo telefone 0800-570-0800.
O curso acompanha o crescimento do setor de Alimentação Preparada Fora do Lar ou Food Service. Atualmente, mais de um terço da renda familiar dos brasileiros é destinada a esse setor. O segmento teve expansão de 235% entre 2001 e 2010, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia).
"Outras turmas do projeto ainda serão capacitadas. A meta é que, em 2014, 200 microempreendedores participem do curso", diz Ana Débora Morais, responsável pelo projeto no Sebrae.
No total, o curso tem duração de 39 horas, distribuídas entre os dias 23 de setembro e 8 de outubro. Na primeira parte da capacitação - que acontecerá no Sesiclube -, os microempreendedores que trabalham no ramo de alimentação receberão orientações sobre legislação na área, boas práticas e receitas para uma alimentação saudável, que serão oferecidas pelo Projeto Cozinha Brasil, uma iniciativa do SESI.
O segundo módulo será composto por oficinas na área gerencial que serão realizadas no Sebrae. A ideia é que os profissionais que trabalham de forma ambulante também passem a encarar a atividade como um negócio que precisa de capacitação na área de gestão. Além disso, a proposta é repassar conhecimentos para diversificação dos produtos e técnicas de atendimento e vendas capazes de atrair mais consumidores.
O projeto Comida de Rua é uma parceria do SESI com o Sebrae e foi implantado neste ano em todas as capitais do Brasil que foram cidades-sede da Copa do Mundo. O curso, que já foi realizado em junho, é realizado pela segunda vez na capital potiguar.
Fonte: Fiern
