Projeto de Avicultura completa dez anos com mais de 300 produtores atendidosO projeto fornece consultoria aos avicultores, boas práticas de manejo e qualidade de produção. A experiência potiguar tem sido referência para outros estados do Brasil |
Os produtores potiguares de galinhas caipiras experimentam um crescimento exponencial nos últimos anos. Com o apoio do Projeto de Avicultura do Sebrae no Rio Grande do Norte, que fornece consultoria aos avicultores, boas práticas de manejo e qualidade na produção tem se tornado referência para todo o Brasil. Com mais de 300 empresas atendidas nesses dez anos pelo projeto, o estado vivencia uma ampliação não somente na produção, como também em toda a cadeia produtiva que envolve a criação das aves.
A informação é do consultor credenciado pelo Sebrae-RN, Ernesto Guevara, que é zootecnista, veterinário, mestre em Produção Animal e especialista em Manejo do Semiárido. Guevara ministrou na tarde desta quarta-feira (11) uma palestra na Agência Sebrae Festa do Boi sobre o tema "Boas Práticas Sanitárias na Criação de Aves Caipiras" , que é uma das orientações disponibilizadas aos produtores por meio da consultoria do projeto.
Neste período de execução do projeto, o zootecnista conta que por meio das parcerias realizadas foi se estabelecendo fornecedores locais para a avicultura, os quais já acompanham o nível de qualidade e tecnologia do país. "Percebemos que, a partir da organização dos avicultores, a cadeia produtiva também se organizou, pois houve o crescimento dos fornecedores de insumos e equipamentos. Hoje, toda essa parte de insumos para produção a gente consegue adquirir dentro do estado", constata.
Boas práticas garantem qualidade da produção
Em relação às boas práticas sanitárias na criação de aves caipiras, Ernesto Guevara destaca que são elas que vão assegurar a saúde das aves e garantir a qualidade dos produtos, sejam eles ovos ou carne. "Com essas boas práticas se consegue estabelecer normas que evitarão a disseminação de doenças dentro da criação, ou até mesmo afetar a qualidade dos produtos que estão sendo produzidos", ensina o zootecnista.
As boas práticas estão ligadas diretamente ao manejo sanitário. "Esse manejo sanitário que adotamos nas granjas visa reduzir ao máximo a incidência de doenças dentro do plantel. Sabemos que não é possível deixar as criações totalmente ausentes de microrganismos, bactérias, doenças patogênicas, mas conseguimos reduzir os índices consideravelmente dentro de um programa de bioseguridade", acrescenta.
Esse programa visa uma série de medidas relacionadas à criação de aves para protegê-las da entrada de doenças dentro de uma propriedade. Algumas das principais ações são: o uso de telas nos aviários na medida correta, o controle da entrada de visitantes e veículos nas criações, o local de construção das instalações, monitoramento da matéria-prima, qualidade da água e o acompanhamento de um calendário de vacinação.
"A vacinação é a forma mais eficiente que tem de garantirmos uma boa imunidade nas aves e conseguir que elas não adoeçam. Existem diversas vacinas de acordo com cada tipo de criação, se ela é para postura ou para o corte, também conhecido como abate. Além do controle de vetores, como aves silvestres, roedores, que podem ser transmissores de doenças para as aves", explica Guevara.
Projeto de Avicultura do Sebrae-RN
A consultoria do Sebrae para os avicultures abrange desde a legalização da propriedade para a atividade avícola, até a implantação de boas práticas de manejo, de sanidade, na parte de produção, formulação de rações e ainda a parte do beneficiamento. Todas essas ações, quando bem alinhadas, proporcionam a garantia de que o produto tem qualidade quando chega na mesa do consumidor final.
Através da consultoria do Sebrae também é possível fazer o registro de granja avícola das propriedades, tanto das pequenas, quanto das grandes propriedades. "Produzimos todo memorial descritivo, a implantação dos controles e o manual de higiene sanitária das granjas, para a realização do registro junto ao Instituo de Defesa e Inspeção Agropecuária (Idiarn), órgão que faz a fiscalização nos aviários", conclui o consultor.
*Fonte: Agência Sebrae RN

