Baristas do Rio Grande do Norte conquistam a Copa Koar Nordeste 2023 na Festa do BoiCopa Koar Nordeste 2023 foi realizada na Agência Sebrae Festa do Boi, em Parnamirim, e teve como vencedor o jovem barista de Santa Cruz, Matheus Alves. |
O Brasil é um país apaixonado por café. A bebida é um dos principais itens da cesta básica do brasileiro e é consumida em todo o país, em diferentes formas e preparações. Na abertura da 61ª Festa do Boi, o público prestigiou a Copa Koar Nordeste 2023, acompanhando a competição que premia o criador do melhor café filtrado no coador Koar. O Rio Grande do Norte foi destaque na competição com dois competidores entre os finalistas.
O vencedor da competição na região Nordeste foi um jovem barista de 21 anos, nascido em Santa Cruz, no Rio Grande do Norte. Matheus Alves, da cafeteria Moca, conquistou uma vitória surpreendente na Copa Koar Nordeste, apesar de ter uma experiência de apenas 10 meses na atividade. Sua habilidade na preparação do café impressionou os jurados, entre eles o cafeólogo, Edgar Bressani, um dos maiores especialistas em café do Brasil, que destacou o nível apresentado na competição. "O café era equilibrado e doce. Ao final, a vontade era tomar de novo", elogiou Bressani.
O primeiro colocado, Matheus Alves, compartilhou sua experiência, destacando o início de sua trajetória. O barista conta que começou a trabalhar com café em janeiro deste ano. "Foi um início despretensioso, mas tem sido um prazer conhecer esse mundo do café. A conquista desse título é um estímulo para aprimorar ainda mais meu conhecimento sobre o café", garante Matheus. O vencedor da Copa Koar Nordeste 2023 competirá na final nacional, que acontecerá em novembro, em São Paulo.
O pódio foi compartilhado com outros baristas, um de Recife e outro de Buenos Aires, que hoje reside em Natal:
2º Lugar - Aécio Vasconcelos - Cafeteria Kaffe (Recife - PE)
3º Lugar - Carlos Bianconi - Cafeteria Biankombi (Natal - RN)
Vencedor da edição anterior da Copa Koar Nordeste, o mestre de torra Aécio Vasconcelos, se manteve no pódio e destacou o desafio de criar uma receita única com os mesmos equipamentos e o mesmo grão de café. Já o terceiro colocado, o argentino Carlos Bianconi, expressou sua paixão pelo café, destacando que, mesmo com a facilidade de preparar o café com a técnica do coador, há sempre espaço para aprimoramento e aprendizado constante.
O gestor do AgroNordeste do Sebrae-RN, Elton Alves, enfatizou a competição como um momento crucial para a troca de experiências, refletindo os esforços do Sebrae no Rio Grande do Norte na valorização e desenvolvimento de negócios rurais com foco na produção de alto valor agregado.
A 61ª Festa do Boi é uma realização da Associação Norte-rio-grandense de Criadores - ANORC e do Governo do Estado, através da Secretaria de Estado da Agricultura, da Pecuária e da Pesca, em parceria com a Prefeitura Municipal de Parnamirim, Sebrae-RN e Polo Sebrae Agro. O evento prossegue até o próximo sábado (14), no Parque de Exposições Aristófanes Fernandes, em Parnamirim, região metropolitana de Natal.
*Fonte: Sebrae RN
